Gâteau "cuillère" très simple !

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et très, très rapide. Une recette pour laquelle vous n'aurez pas besoin de balance ou de bol doseur pour doser les ingrédients mais juste d'une cuillère à soupe (un peu comme le gâteau au yaourt).

J'ai trouvé cette recette en feuilletant le Marmiton Magazine du mois de mai/juin et je ne suis pas déçue du résultat ! Pour dire, je l'ai fait 3 fois cette semaine. Une fois version gâteau aux pommes/miel, une autre fois version cake au chocolat et une dernière fois, ce matin, au Nutella.

Ma préférence va à la version Nutella, le gâteau est très, très onctueux et le goût est divin !

Je vous donne la recette de base et ensuite à vous de réaliser le gâteau comme vous le souhaitez ;-)


Ingrédients :

- 2 oeufs
- 6 càs de lait
- 10 càs de farine
- 8 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 4 càs d'huile

Pour garnir, selon les envies : 
- 2 poires ou 2 pommes coupées en dés
- 6 càs de noix de coco râpée
- 4 càs de Nutella
- 4 càs de miel
- 100 g de chocolat fondu


Préparation: 

Préchauffez le four à 150°.

Mettez la farine en puits dans un saladier. Rajoutez la levure, le sucre vanillé et le sucre, puis le lait, l'huile et les oeufs.

Mélangez avec un fouet. Vous pouvez laissez nature ou rajoutez à ce moment-là Nutella, fruits, miel ou noix de coco, suivant vos envies.

Versez votre préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Enfournez environ 30 min (plus ou moins selon votre four). Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson. Sortez le gâteau du four, dès que la lame ressort sèche.


Version Cake au Nutella 
(en ce qui me concerne je l'ai trouvé trop sucré donc la prochaine fois je mettrais juste 2 càs de sucre. Mais ma petite famille ainsi que mes nièces l'ont trouvé comme il faut !)

Version cake au chocolat

 

Version gâteau pommes/miel

 Bonne dégustation !!

Entremet vanille-chocolat avec son croustillant chocolat/noisettes sur une dacquoise aux noisettes

Aujourd'hui, je partage avec vous l'entremet que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon mari. Je pensais faire un entremet aux fruits et finalement, lui m'a dit qu'il aimerait un gâteau avec des noisettes, de la vanille et du café.

Vous allez me dire mais où est le café ? Et bien je l'ai remplacé par le chocolat car j'ai horreur du café... Oui, je veux bien me décarcasser à faire les gâteaux de tout le monde mais il faut quand même que je puisse les manger aussi alors faut que ça me convienne aussi ^_^

Ingrédients et Préparation :

Pour la dacquoise aux noisettes (recette du blog "l'accro au sucre à un blog")

- 3 blancs d’œufs

- 30 g de sucre en poudre
- 90 g de sucre glace
- 90 de noisettes en poudre

 Préchauffer le four à 170° 

Montez vos blancs en neige fermes en incorporant le sucre en poudre en plusieurs fois.

Tout en continuant à battre, ajoutez le sucre glace.

Avec une maryse,  incorporez délicatement la poudre de noisettes.

Etalez la préparation sur un tapis de four à rebord ou une plaque recouverte de papier de cuisson.

Enfournez 20 min environ (selon votre four) et laissez refroidir. 

Une fois refroidie, découpez votre dacquoise de la taille du cadre pâtissier que vous avez choisi et réservez.

Pour le bavarois à la vanille (recette du blog  "Recettes by Hanane")

  
- 120g de mascarpone
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème liquide entière
- 70g de sucre 

- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine (soit 6g)

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir vos feuilles de gélatine pendant au moins 5 min.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille et incorporez-y la gélatine que vous aurez préalablement essoré. Laissez tiédir. 

 
Dans le bol de votre robot, battez la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly. Ensuite, tout en continuant à battre, ajoutez le mascarpone.

Petit à petit, ajoutez le lait tiède sur la chantilly et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Versez cette préparation sur la dacquoise aux noisettes.

Mettez au frais pendant 1h minimum.

Croustillant aux noisettes (recette du blog "Dans la cuisine d'Audinette" )

- 250 g de pralinoise

- 12 sachets de crêpes dentelle Gavottes

- 50 g de noisettes concassées

Emiettez grossièrement vos crêpes dentelle. Réservez.

Faites fondre votre pralinoise au bain-marie. 

Ajoutez-y vos crêpes dentelle ainsi que vos noisettes concassées. 

Laissez tiédir.

Une fois tiède, étalez délicatement, votre préparation sur votre bavarois vanille.

Mettez au frais pendant 30 min.

La mousse au chocolat noir (recette du blog  "Recettes by Hanane")

 
- 25 cl de crème liquide très froide
- 100g de chocolat noir spécial pâtisserie
- 1 feuille de gélatine (soit 3g)

Mettez de l'eau froide dans un bol et plongez-y la feuille de gélatine pendant au moins 5 min.
Pendant ce temps là, dans une casserole, faites chauffer 5 cl de crème puis y faire fondre le chocolat noir.  Essorée la feuille de gélatine ramollie et incorporez-la à votre préparation. 
Laissez tiédir.

Dans le bol de votre robot, battez 20 cl de crème liquide entière bien froide jusqu'à l'obtention d'une chantilly.  Une fois que vous aurez obtenu la chantilly ajoutez délicatement la préparation au chocolat tiède.

Versez la mousse au chocolat noir sur votre croustillant aux noisettes.

Réservez au réfrigérateur 1 heure minimum.

 
La ganache au chocolat au lait (recette du blog  "Recettes by Hanane")
 
- 25 cl de crème liquide
- 80g de chocolat au lait
- une demi feuille de gélatine (soit 1,5g)

Une nouvelle fois, mettez de l'eau froide dans un bol et plongez-y la demi-feuille de gélatine pendant au moins 5 min.
Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat au lait et incorporez-y la demi feuille de gélatine ramollie et essorée.
Laisser tiédir la ganache. Une fois bien tiède, versez la ganache sur la mousse au chocolat noir.

Placer le gâteau au frais toute la nuit.

Le lendemain, démoulez-le et décorez-le comme vous le souhaitez !

Bonne dégustation !

Pain de mie brioché

Fin mai, Anne du blog Papilles & Pupilles a partagé une magnifique recette de pain de mie brioché. Les photos de ce pain sont tellement appétissantes que 2 jours après sa publication, j'ai essayé sa recette.

Je peux vous dire que mon fils, qui est un gros mangeur de pain de mie,  comme nous ainsi que des invités qui sont passés chez moi un soir où j'en avais préparé, nous avons tous adoré ce pain de mie, il n'y a rien à dire, il est  PARFAIT !
Dans la recette originale, Anne met du lait en poudre mais comme je n'en avais pas j'ai supprimé cet ingrédient.

Lorsque Anne écrit dans sa recette "La mie de ce pain brioché est moelleuse et filante, presque de la brioche" c'est tout à fait vrai. Je ne pense pas essayer une autre recette de pain de mie avant un certain temps. J'ai fait ce pain 4 fois depuis, c'est pour dire ! 

Et ce qui est super c'est que ce pain se conserve très bien dans du film alimentaire pendant environ 3 à 4 jours.

Pour un pain de mie

- 500 g de farine T55
- 10 g de levure de boulanger déshydratée
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1.5 càc de sel
- 200 ml de lait
- 120 ml de crème fleurette à 35% de matières grasses

Dans une tasse, mélangez la levure avec un peu de lait tiède. Réservez environ 10 min.

Dans le bol de votre robot incorporez tous les autres ingrédients en prenant soin que la levure et le sel  ne se touchent.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et un peu élastique. Recouvrez votre bol d'un linge propre ou d'un film alimentaire et laissez reposer  au moins 1h30 (Il faut que votre pâte double de volume)

Une fois que votre pâte a doublé de volume, renversez-la sur un plan de travail fariné et dégazez-la.

Divisez votre pâte en 4 pâtons de même poids. Façonnez-les en boule.

Beurrez un grand moule à cake et places-y vos 4 pâtons. Couvrez encore une fois avec un linge ou du film alimentaire et laissez une nouvelle fois lever pendant 30 min.

Préchauffez votre four à 170°.

Dorez votre pain avec un pinceau trempé dans du lait ou dans un œuf battu. Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes.
 (Faites attention à la cuisson car au bout de 20/25 min, j'ai du couvrir mon pain de mie de papier aluminium car il était déjà bien doré mais pas encore complètement cuit)


Attendre quelques minutes avant de démouler et régalez-vous !

Bonne dégustation !