Le petit coin de cuisine de Yasmine: Kringle estonien aux amandes et cannelle

Ce week-end je cherchais une recette de brioche pour le goûter et je me souvenais avoir vu une fois la recette du Kringle estonien... En faisant une petite recherche sur google vous verrez que toute la blogosphère en a réalisé suite à un défi boulange... et que toutes ont adoré cette brioche !

Une très jolie brioche torsadée que l'on peut garnir avec ce que l'on souhaite, que se soit salé ou sucré... Une bien belle découverte !

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 12 cl de lait tiède
- 30 g de beurre mou
- 1 cc de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure de déshydratée)
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 40 g de beurre fondu
- 3 càs de sucre roux
- 3 càs d'amandes effilées
- 2 càs de cannelle

Préparation :

Dans un verre, délayez la levure avec le lait tiède et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol de votre robot, mettez la farine, le sel, et l'oeuf. Mélangez avec le batteur plat (appelé aussi feuille).

Ajouter le mélange lait/levure et avec le crochet à pétrir, pétrissez quelques minutes.

Ajouter le beurre mou que vous aurez déjà coupé en petits morceaux et continuer à pétrir à la vitesse 1 pendant 15 minutes.

Couvrez votre pâte avec un linge ou un film alimentaire et laissez lever 2 heures (jusqu'à ce que votre pâte double de volume)

Ensuite, sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte en formant un rectangle.

Badigeonnez le rectangle de pâte du beurre fondu en prenant soin d'en garder un peu pour la fin, saupoudrez de sucre roux et de cannelle. Ensuite, parsemez d'amandes effilées.